西班牙也有利用地沟油再加工，倒卖给餐馆或小摊牟利的情 况，如一些不法商家以给学生练习 做肥皂的名义要到废油后制作提炼加工后廉价出售。

为杜绝这一现象，西班牙政府出台了严格措施。早先巴塞罗那政府联合执法机构进行过数次大规模搜捕，关闭了一些提炼废油的作坊，但并未从源 头和根本上遏制废油流入市场。卫 生系统市议员经过深入调查后向市议会提案，建议政府出面牵头收集废油，并对产生废油单位实施制卡 交油监督管理机制。巴塞罗那政府为此拨款几十万欧元，特制了50辆 专门收废油的卡车，在全市设800多个收油点。

每个收油点写明收油的 日期和时间，以便交油人确认。 为避免废油单位怕麻烦，不将 废油交给政府，擅自倒入下水道或让不法商家收走。提案规定：政府 给每家产生废油的单位如餐馆、酒 吧等制作一张油卡。卡片上植入先进的芯片技术，只要插入电脑就 能显示餐馆名称、地址、座位数、面 积等详细信息，每次工作人员将卡片插入电脑，就能如实记录收到废油的情况，所有信息汇总政府卫生部门。

如发现信息中显示某餐馆营业量巨大，但废油交出却很少，政府 还会派工作人员实地查看，并要求 主要负责人说明废油的出处。对没 有依规定交给政府的餐馆，工作人 员先提出书面警告，如果三次警告拒不交油，政府将作出处罚决定，情节恶劣者面临关门整改。 此外，政府还鼓励民众配合执法部门举报收废油人的情况，从根源上堵住地沟油流向民众和餐馆的餐桌。